Descrizione
Ottenuto dalla pressatura soffice di uve selezionate di Negramaro, vinificate in rosato.
La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata; segue la seconda fermentazione in bottiglia con oltre 36 mesi di invecchiamento sui lieviti.
Di colore rosa salmone con venature ramate, perlage molto fine e persistente. Al naso emergono sentori agrumati e speziati che si intrecciano a note di miele, cioccolato e croissant.
Al gusto risulta complesso ed elegante, con una bollicina talmente corposa e croccante da dare la sensazione di poterla masticare.