Tradizione e innovazione

Memoria e futuro
delle bollicine di Puglia

Esperienza di gusto

I nostri spumanti pugliesi tra passato e futuro

La nostra storia ha inizio nel 1970, quando Angelo Scarano, capostipite della famiglia Scarano, dopo una consolidata carriera nell’ambito dell’agricoltura e come presidente provinciale Coldiretti di Brindisi, viene premiato durante la 72ª Fiera di Verona con la medaglia d’Oro in occasione del “Premio Nazionale Agricoltura”, riconoscimento ufficiale per coloro i quali hanno operato per il progresso tecnico, economico e sociale nel settore agricolo.

Lo stesso anno decise di intraprendere la strada della viticoltura, fondando un’azienda
agricola
e acquistando i primi ettari di terreno come unico proprietario.

Segue una carriera costellata da premi ed onorificenze, tra le più importanti:

  • 1975; riceve l’onorificenza di Cavaliere dal presidente della repubblica Giovanni Leone;
  • 1984; riceve l’onorificenza di Ufficiale dal presidente della repubblica Sandro Pertini;
  • 1989; riceve dalla Camera di Commercio la medaglia d’oro per la “fedeltà al lavoro e progresso economico”.
“Una fiamma a oriente, – il rosso del mattino! | Su su s’innalza, e con il primo raggio | bosco e brughiera traboccano di canti, | da una coppa spumante esce la vita.”

Annette von Droste-Hülshoff

Scrittrice e poetessa tedesca

Guardiamo al futuro per toccare nuovi e inediti orizzonti di gusto

I NOSTRI SPUMANTI SANNO DI MARE, UN’ESPERIENZA DA VIVERE

Nei primi anni 2000 entra in azienda la seconda generazione, composta da Davide e Nicola.
Forti di competenze agronomiche rinnovano i vigneti utilizzando la tecnica del Cordone Speronato come forma di allevamento mirata alla qualità, espandono la proprietà con l’acquisizione di nuovi terreni e realizzano consistenti investimenti in attrezzature e macchine agricole.

Nel 2018, entrano in azienda Angelo e Gabriele, appartenenti alla terza generazione. Angelo intraprende studi enologici, Gabriele si specializza nella gestione dei vigneti; entrambi con alle spalle esperienza e conoscenze acquisite lavorando per illustri cantine del basso Salento. 

 

Dalla passione per la viticoltura e l’attaccamento ai vitigni autoctoni, nasce l’ambizione di passare dalla materia prima al prodotto finito, dall’uva al vino, come culmine di un percorso iniziato cinquant’anni prima dal nonno.

Così, conquistati dal fascino della produzione di spumante secondo il metodo champenoise, dalla sua storia tanto antica quanto contemporanea, dall’attitudine delle nostre varietà alla spumantistica e dal loro grande potenziale di invecchiamento, nascono i nostri Spumanti Metodo Classico.

La scelta delle decorazioni

Le nostre decorazioni evocative e uniche

La scelta di metallizzare una delle nostre bottiglie non è lasciata al caso, ma insita di amore e gratitudine. Dietro al color oro vi è il racconto del dono di un nonno, capostipite della famiglia Scarano, verso il primo nipote che avrebbe portato il suo nome. Alla sua nascita, Angelo Scarano (il nipote) riceve in dono la medaglia d’Oro del nonno, conferitagli nel ’70 per il Premio Nazionale Agricoltura.

Ventidue anni dopo, nel 2019, maturata la decisione di iniziare un nuovo percorso nell’ambito della spumantistica, onorato e spinto da un senso di riconoscenza, decide di ricambiare il gesto decorando il vetro delle bottiglie con una placcatura dorata che richiamasse il valore della medaglia ricevuta.

Ogni bottiglia viene manovrata con cura e conservata in appositi involucri in polietilene espanso, con i quali attraversano ogni fase della produzione del metodo classico per diminuire il rischio di rovinare/graffiare la placcatura. Quest’ultima, inoltre, azzera i rischi di ossidazione o alterazioni del gusto dovute all’esposizione alla luce.

Un’esperienza frizzante

Scegli i nostri spumanti per dare quel tocco unico ad ogni momento della tua vita.